Vers en knapperig brood met als enige toevoeging tijd en aandacht. We bakken een artisanaal aan brood. Onze oven is een Wiesheu, een elektro-oven aangedreven door groene krachtstroom, met het bak-karakter van een Duitse houtoven. Verder gebruiken we bij het bakken van ons brood verse gist en lokaal gekweekte desemculturen.