Assortiment

Vers en knapperig brood met als enige toevoeging tijd en aandacht. We bakken een artisanaal aan brood. Onze oven is een Wiesheu, een elektro-oven aangedreven door groene krachtstroom, met het bak-karakter van een Duitse houtoven. Verder gebruiken we bij het bakken van ons brood verse gist en lokaal gekweekte desemculturen. 

Onze bakkerij en winkel zit op Katendrecht en we laten ons graag inspireren door dit voormalige havengebied. Zo hebben we broden met de namen Kaapse Knar en Ruwe Bolder. En de koekjes verpakken we in een Kaapse Container. 

Uit de ovens komen ook unieke koekjes met (bedrijfs)logo's, heerlijke kaneelknopen, Zeeuwse bollussen, eenpersoons appeltaartjes en nog veel meer! Wil je meer weten van ons assortiment of ben je benieuwd wat we voor je kunnen bakken? Stuur ons een e-mail en vraag ons lookbook aan.

Word Broodbroeder

De Bakkerswerkplaats heeft je nodig. Als sociale onderneming hebben wij het niet makkelijk. Ons verdienmodel bestaat uit veel verschillende kleine geldstromen en die zijn bijna allemaal weggevallen.

Daarom zoeken wij Broodbroeders, dat zijn afhaalpunten waar mensen in hun wijk ons brood kunnen ophalen en mensen die ons brood willen rondbrengen in de buurt. 

>>> Lees hier meer

Nieuws

Groen

Elke dag proberen we een steentje bij te dragen aan een schoner milieu.
Lees hieronder een aantal duurzame punten. 

• Onze bakker Vince wandelt elke dag naar de papierbak en zorgt er zo voor dat ons oud-papier wordt gerecycled. 
• Van onze sinaasappelschillen zet het bedrijf Groencollect biomassa gemaakt. 
• Van oud brood maken wij paneermeel. 
• We rijden in 50% elektrisch vervoer, én daarbij doen we een deel van de bezorging op elektrische fietsen. 
• De vegan koekjes maken we van bierbostel - dat is een reststroom van bier.
• Bij de kassa printen we alleen op verzoek een bonnetje :)