Verhalen en recepten van de BakkersAcademie
In het boek Broodnodig vind je tien portretten en recepten, met verhalen en smaken van over de hele wereld. Het zijn de verhalen van jongeren die in acht weken de basis van het bakkersvak leerden bij de Academie van de Bakkerswerkplaats. Of je nu thuisbakker bent en op zoek naar nieuwe recepten of wil ontdekken wat NijlPolderbrood of Himbasha is: met de aanschaf van Broodnodig steun je de opleiding van nieuw talent.
Het boek Broodnodig is hier te bestellen voor € 25,00 excl. verzendkosten of € 30,00 incl. verzendkosten. Zie de QR codes hieronder.
BESTELLEN
Graag in de omschrijving tijdens de betaling je volledige naam opgeven. Dan zorgen wij dat het boek maximaal 3 werkdagen na betaling bij de kassa van onze bakkerij op jouw naam voor je klaar ligt. Gebruik de QR-code “Boek Broodnodig“.
Wil je het boek laten opsturen? Mail dan je adresgegevens naar mensen@wijzijnnrotterdam.com en gebruik de QR-code “Boek Broodnodig + verzending‘.
Directe link naar Boek (afhalen): https://betaalverzoek.rabobank.nl/betaalverzoek/?id=7W-eGvW8SxKmt0uplJACkg
Directe link naar Boek (verzenden): https://betaalverzoek.rabobank.nl/betaalverzoek/?id=Dp8b8AUTQoaJ1mx7agtKzw
Vragen over het boek of de BakkersAcademie? Neem contact op via academie@bakkerswerkplaats.nl of 06 – 18 73 88 54.
De BakkersAcademie is een initiatief van Lisette Magis, de Bakkerswerkplaats Wij Zijn Rotterdam. Het boek Broodnodig is tot stand gekomen in samenwerking met Esseline van de Sande (De Stadscoalitie) en Samare Huls (Bakkerij Draai) en mogelijk gemaakt door Stichting Op Klompen Begonnen.
ISBN: 9789090426440
WAAROM BROODNODIG?
Je bent jong. Je toekomst ligt voor je. Je hoeft nergens op te wachten. Helaas is dit niet voor iedereen zo. Wachten op een huis, wachten tot het systeem beslist over jouw toekomst, wachten tot het systeem verandert. Verandering is broodnodig. Bij de Bakkerswerkplaats wachten we niet langer. In april startte de eerste groep van tien gemotiveerde jongeren met de Academie van de Bakkerswerkplaats. In een praktijkgericht programma van acht weken (±80 uur) leerden deelnemers de basis van het bakkersvak. Ze gingen aan de slag met recepten en processen, bakten brood met gist en desem en draaien zoete degen in een professionele bakkerijomgeving.
De verhalen en recepten van de jongeren van deze eerste groep zijn vastgelegd in het boek Broodnodig. Een van de deelnemers vertelt: “De BakkersAcademie voelt als thuiskomen bij familie. Elke keer dat ik in de bakkerij kom, word ik blij. Normaal moet je eerst studeren, dan een toets maken en dan mag je aan het werk. Hier gingen we vanaf het begin aan het werk, daar leer ik echt veel van. Ik doe iets met mijn handen en ik maak zelf beslissingen. Ik ben verantwoordelijk voor mijn eigen deeg.”
Half september is ook de tweede groep gestart. De BakkersAcademie richt zich op gemotiveerde jongeren, zoals jongeren met een vluchtachtergrond, die het leren van een ambacht zien als een kans op sociaal-maatschappelijke vooruitgang. Deelnemers worden geselecteerd op motivatie en inzet en tijdens het traject intensief begeleid.