De BakkersAcademie leert deelnemers in 8 weken de basis van het bakkersvak. Veel bakkerijen zoeken personeel, maar weten niet de juiste mensen te vinden of hebben geen tijd of capaciteit om nieuwe medewerkers zelf op te leiden.
De BakkersAcademie is een initiatief van de Bakkerswerkplaats op Katendrecht in Rotterdam, een bakkerij waar ambacht en vakmanschap al 12 jaar hand in hand gaan met maatschappelijke impact. De opleiding richt zich op jongeren die willen kennismaken met het bakkersvak. Bakkerijen kunnen zich nu aansluiten om stagiairs of nieuwe medewerkers uit dit traject te werven.
In een praktijkgericht programma van acht weken (± 80 uur) leren deelnemers de basis van het bakkersvak. Ze gaan aan de slag met recepten en processen, bakken brood met gist en desem en draaien zoete degen in een professionele bakkerijomgeving. De nadruk ligt op het ontwikkelen van praktische vaardigheden en meewerken in het ritme van de bakkerij. Daarna stromen zij door naar vervolgopleiding, stage of werk bij bakkerijen in de regio.
De opleiding richt zich op gemotiveerde jongeren, zoals jongeren met een vluchtachtergrond, die het leren van een ambacht zien als een kans op sociaal-maatschappelijke vooruitgang. Deelnemers worden geselecteerd op motivatie en inzet en tijdens het traject intensief begeleid. Na afloop stromen zij door naar vervolgopleiding, stage of werk bij bakkerijen in de regio.
De eerste groep start dit voorjaar met tien deelnemers, die vanaf de zomer kunnen instromen bij bakkerijen in de regio. Naast de vakinhoudelijke training ondersteunt de BakkersAcademie bakkerijen bij de praktische en juridische kant van het aannemen van deze medewerkers. Zo wordt het aannemen van nieuw talent overzichtelijk en goed geregeld.
Voor bakkerijen betekent dit:
• Voorselectie van gemotiveerde kandidaten die bewust voor het vak kiezen
• Medewerkers met praktijkervaring en bekendheid met bakprocessen en werkritme
• Ondersteuning bij praktische en juridische kant van het aannemen
Bakkerijen in (de regio) Rotterdam die willen meedenken over het programma of interesse hebben in een stagiair of medewerker, kunnen zich via academie@bakkerswerkplaats.nl aansluiten bij het netwerk. Met dit groeiende netwerk van bakkerijen verminderen we structureel het personeelstekort in de sector en bieden we perspectief aan jongeren.
De BakkersAcademie wordt mede mogelijk gemaakt door Stichting Op Klompen Begonnen en Stichting Wij Zijn Rotterdam