DE BAKKERS

De bakkerswerkplaats is een sociale onderneming die tot doel heeft gesteld om het bakkers ambacht uit te dragen door het te leren aan buurtgenoten en mensen met afstand tot de arbeidsmarkt. Door het leren van het ambacht van A tot Z, van graankorrel tot brood heeft Rotterdam er een echte bakkerswerkplaats bij. En we geven de mensen die we opleiden weer lol in het werken en een doorgroei mogelijkheid naar een betaalde baan. Met Rotterdammers bouwen we een community van leden. 

Deze bakkerswerkplaats zal bijdragen aan de werkgelegenheid in de wijk. Met deze werkplaats willen wij beweging brengen in de wijk. Door mensen uit de buurt opleidingsmogelijkheden te geven zullen de sociaal-maatschappelijk doelstellingen ten aanzien van onderwijs, en daarmee voor zorg en welzijn beter kunnen worden bereikt. Werk is namelijk de beste zorg die we mensen met afstand tot arbeidsmarkt kunnen geven.

De Bakkerswerkplaats is ook dé plek om ambachtelijk brood te leren bakken. Zo kunnen professionals, studenten, en werkloze jongeren en ouderen met elkaar het brood bakken. Hoe meer mensen bakken, hoe vaker de gemeenschapsbakkerij open is. 

Lisette Magis | Eigenaar en founder  

Sinds twee jaar is Lisettes werkplaats een feit. “Het gaat goed met de bakkers die ik in dienst heb. Het plezier dat ze hebben zorgt voor een groeiend zelfvertrouwen èn een dubbele omzet. De bakkerswerkplaats is de eerste werkplaats van stichting Wij Zijn Rotterdam. Hier krijgen mensen met afstand tot de arbeidsmarkt de kans een toekomst op te bouwen door het bakkersambacht te leren. Ik vind een inclusieve maatschappij erg belangrijk: iedereen verdient zinvol werk en een kans.” 

Sociaal ondernemen is waar het Lisette om gaat. “We hebben er toch veel meer aan als mensen iets kunnen doen waar ze blij van worden, met hun handen werken bijvoorbeeld, iets moois maken en elkaar ontmoeten. Juist door andere groepen mensen te ontmoeten groeit het onderlinge respect en begrip. En dat maakt een stad pas echt mooi!”

”’Hier word je toch blij van? Iedereen is lekker aan het werk om brood, taart en koekjes te maken. Je leert een ambacht en klanten kopen ook nog eens ons brood. Ze hebben allemaal een eigen plekje. De samenwerking is goed, heel bijzonder met zoveel mensen bij elkaar. Dit noem ik ‘zorg 2.0’. Juist voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt is het leuk om in zo’n bakkersomgeving te werken. Gewoon deelnemen aan de maatschappij. Mensen zetten na de werkplaats ook echt een stap. Iemand die de winkel draaide heeft nu een betaalde baan en stagiairs slagen voor hun opleiding. Van huis uit ben ik architect, dit is sociale architectuur. Mensen maken de stad, niet de gebouwen.”

Pierre Hilbers | Leermeester Brood 

Pierre werkt sinds januari 2021 bij de Bakkerswerkplaats. Hij begeleidt leerlingen en andere mensen die willen leren bakken. Na 35 jaar in een productie bakkerij gewerkt te hebben in Breda was hij toe aan een nieuwe uitdaging, waar mensen centraal staan. Omdat hij al uit Breda kwam zitten de eierkoeken en het worstenbroodje er al goed in.

Hij begeleidt nu mensen, het is een vrolijke boel en een fout maken is oké. Hij begint graag vroeg (komt als bakker zijnde wel goed uit). Lekker s'nachts werken en hardop zingen in de bakkerij en mooie producten maken. Hij is vooral bezig om mooi assortimenten in de winkel te krijgen. Hij woont in Breda, maar hij rijdt er graag voor naar Rotterdam toe. 

Hij vindt de samenwerking heel fijn tussen Lisette, Reint en hemzelf. Hij is volop bezig om de winkel wat volwassener te maken, maar dat mag nooit te kosten gaan van de mensen. Die staan voorop. Dus als iemand vraagt of hij kan meehelpen verwelkomen we je met open armen. Het product hoeft dan niet perfect te zijn, dat hoort bij onze winkel.